Spidskål med pære og citroncremé

mandag den 19. oktober 2009

Spidskål med pære og citroncremé

- Den syrlige citroncremé passer godt sammen med den søde pære og spidskålen giver salaten den rette sprødhed og fylde.

Indgredienser:

1 spidskål
2 søde pærer
1 citron
1 dl CF eller lign.
1 tsk rørsukker
1 lille håndfuld ristede solsikkekerner
1 par stilke hakket bredbladet persille
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Spidskålen skæres fint i strimler og pæren rives på den grove side af et råkost jern eller en madolin.

Citronskræld og saft blandes med creme fraise og der smages til med med sukker, salt og peber til du får en let syrlig og sød dressing.


Tilsæt persillen og solsikkekerner tilsidst.